熱い日がつづき、体力も気力も消耗する季節。今回は、夏バテ防止に効果的な果物を用いた薬膳デザートをご紹介します。スイカは口の渇きをうるおし、熱中症予防にも効果があると言われています。桃は腸の乾燥による便秘に用いると良い食材で、ついつい冷たいものを摂りすぎた弱った胃腸を温めてくれます。そんな果物を用いたデザートで夏バテを防止しましょう！
≪材料 2~3人分≫
桃 300g(大1個位)
スイカ 250g(1/8カット位)
杏仁豆腐 200ｇ
ガムシロップ 小さじ2
はちみつ 小さじ1
炭酸水 100㏄
≪作り方≫
- 杏仁豆腐を用意する。杏仁豆腐を1口サイズにしておく。
- スイカ、桃をサイコロ切りにする。
- 炭酸水にガムシロップ、はちみつを入れ、フルーツポンチのシロップを作る。
- 器にスイカ、桃、杏仁豆腐を入れ、その上から、3で作ったシロップをかける。
※杏仁豆腐を手作りする場合のレシピ※
・杏仁霜 大さじ1 ・牛乳 100cc
・水 100cc ・粉ゼラチン3g
・砂糖小さじ 2
○材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫でゼラチンが固まるまで冷やす。
(2～3時間)